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守在店里的老板生意不一定能长久
2019-05-29 18:29:09
作者:一品香精香料
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几天前,天气很热,我终于希望下雨了。今天下雨后天气晴朗,天气好。你怎么靠近跑步?我仍然坚持,因为跑步可以让人感觉良好,并为好心情加油。 

然而,对于餐饮业来说,夏季餐饮业很悲惨。厨房里的温度不是开玩笑。什么是出汗,只会深刻理解。同样的高温已经发现了一个有趣的现象,今天我将与大家分享。

一些食品和饮料业主几乎每天都出去,无论是在同一个城市,还是在外地,甚至出国。无论如何,各种狂喜的浪潮,他店里的生意一直很稳定,基本的感觉就是唱一首小歌,躺下来赚钱起来

一些餐饮老板每天都在店里,发扬个人经验的精神,并不能伤害火线,但他店里的生意一直存在问题,整体看起来很一般,而且还有很多损失,基本上打全力,但影响不大。

  这就有点让纳闷了:

如何在外面“开箱即用”的餐饮老板实际上赚大钱;

每天在前线努力工作的餐饮业主似乎赚得更少甚至赔钱。

有没有王发,但也没有意义?说得好,“努力致富”?

有些人分析说,那些能够在外出时每天赚大钱的老板知道如何分享福利,知道如何愿意,并且愿意花钱让可靠的经理帮助他们管理日常运营。他们愿意花钱买自己的时间。时间更宝贵,

这是有道理的,但从另一个角度来看,那些每天在自己的商店忙碌的疲惫和疲惫的老板,如果他们有这样的选择,相信他们的大部分思想是正常的,他们会毫不犹豫地选择成为掌柜。

 为什么他们没有呢?

我不认为他们不想,但他们还没有达到热度,就像国家足球队想要踢出巴萨风格的交叉合作,但内心可以到位,但是脚不听命令。

回想起来,那些现在似乎很放松和放松的餐饮业主,只要他们从头开始,积累和努力工作,都经历过自己店铺的艰辛。

所有的伟大都是成功的,但仅仅遭受艰辛是不够的,这还不够。许多街边小班的似沙县小吃,兰州拉面老板,为什么你这么多年去过那里,还在吗?

智能餐厅老板将充当消防队长并逐步调整商店前后厨房的所有流程,以简化,快速化和标准化。

除了一些独特的位置,如厨师,没有办法完全标准化,其他辅助位置,无论是切割,装载,运行,或服务员,收银员,洗碗,所有可以尽可能复制的标准化。通过培训,新人可以尽快开始,无需太复杂的适应,

正常的员工流动率和营业额不会对业务产生重大影响。然后老板只需要主厨或厨师,供应链保证稳定的质量,然后负责的商店经理,该商店的日常运作。它可以正常完成,

老板基本上是一个可有可无的人。他要做的是在餐厅外工作。他正在不断地检查市场,研究新产品,观察对手,发现新的趋势和机会,保持社交,并连接各种资源。偶尔,作为一个节目,不断抛光他们的营销策略和惯例,所以短名称是出去。

从表面上看,他似乎每天都在玩,但事实上他很忙,他总是保持危机感,总是在冰上,

食品和饮料行业很难维持其持久的繁荣。曾经美丽的自助品牌Leopard也完全关闭。

一些餐饮业主没有理顺他们的内部流程和联系,也从别人那里学到了东西,他们真的失去了自己的东西。

餐饮并不容易。我希望所有的老板都能够挥挥手,挥手成功。

永远呆在商店里的餐馆老板一定不能成为好老板;

从未到过商店的餐馆老板一定不能成为好老板;

只有能够挥手的人才是真正的好老板。 


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