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如何治理餐厅员工迟到问题
2019-05-29 18:29:16
作者:一品香精香料
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如果我的餐厅员工经常迟到,我该怎么办?案例:中餐厅经理吴对新员工汤连续三班上班不可理解。她根据酒店的规定为汤写了一张黄色的票,并警告说如果汤迟到,她就会被解雇。 

结果,当两个内部团队在今天早上7点同时吃饭时,当餐厅服务员太忙时,汤迟到了半个小时。

解雇他。这是吴管理器的想法。这家伙真的很尴尬,他在不到一个月的时间里已经四次迟到了。她问餐厅服务员汤下班后去她的办公室解决问题,吴怎么解决这个问题?

1、确认事实情况

在和平的氛围中确认事实

你这个月的第四天迟到了。你有什么要说的?

不,对不起你会根据酒店规定解雇我!

不要提及解雇,告诉我,你四次迟到的原因是什么?

不要问,解雇我!

经理抑制了他的情绪。我现在明白你的感受了。我辛苦工作了一个月,但我已经迟到了四次。我早上上班迟到了。我能告诉我什么?或许我可以帮你。

 2、共同探讨可能的解决方案

第一次是我的闹钟没响。我改变了闹钟。我第三次请我的同事给我打电话。他们忘了。今天是我太早了,我想再次入睡,结果为时已晚。

你似乎不想迟到,那么你说的其他解决方案是什么?

再次购买新的闹钟。

或者不早点去上班,当然,我知道这是一个不可能的汤,你想过要换西餐厅吗?西餐厅不必提前上班,只吃午饭。

 3、共同评价可能的解决方案

买一个新的闹钟,不早点工作,改成西餐厅,你认为哪种解决方案对你更好?

去西餐,我真的不能早起。我会在西餐厅做得很好。

 4、共同执行更佳方案

好的,我将与餐厅经理讨论,并为您提供转移到西餐厅的程序。在程序完成之前,你仍然坚持在中国餐馆工作。你觉得还行吗?

好的,谢谢你,吴经理,我一定会做的很好。

解决员工问题详细步骤方法

如果与工作相关的问题集中在产品,方法,安排,时间,费用和其他有形事物上,而员工问题涉及感受,期望,需求,激励以及与人有关的所有其他无形事物。

解决员工问题与解决工作问题的方法相同,但员工问题需要更仔细地使用人际关系技巧。

解决员工问题的结果

员工问题通常表现为员工与员工,员工和经理之间的冲突和冲突。与体育赛事的结果不同,解决员工问题通常有四种可能的结果。

决定性的:赢,输,输

协调:双赢,输赢

当酒店经理解决员工问题时,从赢或输的角度来看,有四个结果,即有输赢,双输,输赢,赢。

解决员工问题的四种结果及其说明:

输赢

酒店经理或派对果断胜利并赢得了胜利。

员工或另一方必须妥协并失败。

这个问题没有得到根本解决。

双输

酒店经理或一方作出让步以换取员工或另一方的进度

双方都遭受了损失和损失。

问题没有解决,它将继续出现,或以其他方式出现。

输赢

酒店经理没有表现出自己的态度,没有做出决定,也没有让员工采取行动。

酒店经理丢失,员工或另一方赢了。

酒店经理输掉了战斗,失去了工作。

双赢

让员工参与解决问题的过程

找到一个能满足双方需求的解决方案

从根本上解决问题

 双赢解决问题法的步骤

员工参与解决问题是酒店管理者获得双重视觉问题的解决方案。

1。确认事实

在开放和谐的氛围中开始

强调解决问题的好处

快速了解员工的感受

不要担心你的情绪

只列出事实

就事情而言,事情是不对的

2.一起讨论可能的解决方案

要求员工帮助找到解决方案

列出所有可能的解决方

直到没有可行的解决方案。

3.共同评估可能的解决方案

比较并评估所有解决方案

双方达成共识,选择了双方批准的更好的解决方案。

获得员工或彼此的执行承诺

承诺可以是口头或书面的

4。配合更好的解决方案

向员工或另一方表明您正在观察决策的进度

监控和分析执行结果

评估自己解决问题的方法,有什么改进吗?


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